chouquette

bonjour,

Voilà un moment que je n'ai plus rien publier, mais j'ai été très occupée.
me voilà de retour avec des chouquettes.

Pour réaliser une trentaine de chouquettes

• 125 g de lait
• 125 g d'eau
• 100 g de beurre
• 8 g de sucre
• 3 g de sel
• 150 g de farine
• 200 g d’œufs ( soit environ 4 œufs)
• 1 jaune d’œuf  pour la dorure
• du sucre en grain

pour les préparer.

• Commencez par préchauffer votre four à 180 °
• Dans une casserole mettez l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel
• Portez à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit fondu
• Rajoutez d'un seul coup la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte. Au début elle sera granuleuse mais c'est normal.
• Toujours hors du feu rajouter les œufs légèrement battus petit à petit.
• Mettez la préparation ainsi obtenu dans une poche munie d'une douille lisse
• Faire des petits tas d'environ 2 cm de diamètre.
• dorer à l’œuf, rajouter quelques morceaux de sucre en grain
• Enfourner une vingtaine de minute

Bon appétit