Astuce cuisine : Réduire l'acidité d'une sauce tomate

Il existe un truc tout bête pour adoucir définitivement votre sauce tomate

- ajoutez quelques rondelles de carotte

Recette de la sauce tomate fraîche 

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive


• 1 gros oignon haché


• 700 g de tomates concassées en boîte


• 45 cl d’eau


• 175 g de concentré de tomate en boîte

• 3 feuilles de basilic frais


• 2 gousses d’ail pilées


• 1 cuillère à café de sel


• 1 cuillère à café de poivre noir du moulin

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Méthode de préparation

Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 2heures  ›  Prêt en :2heures 20minutes

1. Dans une casserole à feu moyen fort, faire revenir l’oignon dans l'huile d'olive.


2. Ajouter les tomates, l’eau, le concentré de tomate, le basilic, l’ail, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et mélanger régulièrement.


3. La sauce est prête quand l’huile remonte à la surface.