génoise

Bonjour,

Voici la recette  de la génoise que j’utilise régulièrement.

Elle est quasiment inratable.

Ingrédients

• 6 oeufs
• 180 g de sucre
• 110 g de maizena
• 40 g defarine
• 1 pincée de sel
• extrait de vanille ou arôme aux choix

Préparation

• Préchauffer le four a 180 °
• Mettre les oeufs entiers avec le sucre au bain marie et fouettez jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
• Sortir du feu et continuez à fouetter jusqu'au refroidissement de la préparation.
• Ajouter la maizena, la farine, l'extrait de vanille à la préparation,en incorporant (attention il ne faut surtout pas la fouetter) délicatement.
• Beurrer et fariner votre moule
• Enfourner entre 45 et 55 mn