ASTUCES : MONTER LES BLANCS D'OEUFS EN NEIGE :
Pour être sûr de réussir le battage de vos blancs d'oeufs, prenez garde à ce qu’aucun jaune ne rentre dans le blanc quand vous cassez vos œufs. Ensuite, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une demi petite cuillère de bicarbonate de soude alimentaire pour que la préparation soit encore plus ferme.
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